কিভাবে চালের পপসিকল তৈরি করবেন

কিভাবে চালের পপসিকল তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে বাড়িতে জলখাবার তৈরির আলোচনা খুবই জনপ্রিয় হয়েছে, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকসের উদ্ভাবনী পদ্ধতিগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে৷ একটি ক্লাসিক শৈশব খাবার হিসাবে, ভাতের পপকর্ন কম খরচে এবং সহজ অপারেশনের কারণে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে নিম্নলিখিতটি সংকলিত হয়েছেরাইস ক্রিসপিস তৈরির জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইডউপাদান প্রস্তুতি, বিস্তারিত পদক্ষেপ এবং সাধারণ সমস্যার সমাধান সহ।

1. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় জলখাবার বিষয়ের পরিসংখ্যান

2. চালের পপসিকল তৈরির ক্লাসিক পদ্ধতি

1. মৌলিক কাঁচামাল প্রস্তুত করা

2. বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ

①প্রিপ্রসেসিং পর্যায়: চাল শুকানোর জন্য সমতল রাখুন (বা রাতারাতি ভাত ব্যবহার করুন) যাতে কোনও আর্দ্রতা অবশিষ্ট না থাকে

②পাফিং স্টেজ: পাত্রে ঠান্ডা তেল দিন। যখন তেলের তাপমাত্রা 180 ℃ বেড়ে যায়, তখন চাল যোগ করুন এবং 80% চালের দানা ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত দ্রুত নাড়ুন।

③চিনির পর্যায়: অন্য পাত্রে সিরাপটি আম্বার রঙ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, আঁচ বন্ধ করুন, চালের পপসিকেলস ঢেলে দিন এবং দ্রুত নাড়ুন।

④চূড়ান্ত পর্যায়ে: গরম, ঠাণ্ডা অবস্থায় ছাঁচে চাপুন এবং তারপর টুকরো টুকরো করুন

3. শীর্ষ 3 উদ্ভাবনী অনুশীলন (সম্প্রতি জনপ্রিয়)

4. সাধারণ সমস্যার সমাধান

①রাইস ক্রিসপিস ফোলা হয় না: এর পরিবর্তে আঠালো চাল ব্যবহার করা বা অল্প পরিমাণে বেকিং সোডা (0.5 গ্রাম/100 গ্রাম চাল) যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

②সিরাপ স্ফটিককরণ: প্রতিরোধ করতে চিনি ফুটানোর সময় 1 চামচ লেবুর রস যোগ করুন

③দাঁত বন্ধন সমাপ্ত: সিরাপ ফুটন্ত তাপমাত্রা 120℃ উপরে হতে হবে

5. পুষ্টি তথ্যের তুলনা (প্রতি 100 গ্রাম)

গত 10 দিনে ফুড ব্লগারদের প্রকৃত প্রতিক্রিয়া অনুসারে, পদ্ধতিটি হল সর্বোচ্চ সাফল্যের হার"নিম্ন তাপমাত্রা এবং ধীর ভাজার পদ্ধতি": তেলের তাপমাত্রা 160-170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিয়ন্ত্রণ করুন এবং ব্যাচে অল্প পরিমাণে ভাজুন। এই উৎপাদন পদ্ধতিটি স্টেশন বি-তে সম্পর্কিত ভিডিওগুলিতে 92% প্রশংসার হার পেয়েছে এবং এটি বিশেষত নতুনদের জন্য উপযুক্ত।

উষ্ণ অনুস্মারক: তেল প্যান উত্পাদন প্রক্রিয়া জুড়ে নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। স্প্ল্যাশ গার্ড সহ একটি গভীর পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সম্প্রতি জনপ্রিয়এয়ার ফ্রায়ার সংস্করণযদিও পদ্ধতিটি (180℃/15 মিনিট) সুবিধাজনক, তবে পাফিং প্রভাবটি প্রচলিত তেল পদ্ধতির মতো ভাল নয়।